❤
Wij delen onze liefde voor lokaal.
Met elke maand een nieuw menu vol lokale, biologische en duurzame producten
❤
Bij ons hoeft er trouwens niemand te kiezen van de kaart…
Clarissa maakt het gewoon allemaal!!!
Ga mee op Reis door de Regio met ons Lokale Proeverij menu.
Een proeverij van 7-gangen met verschillende vegetarische- vlees- en vis gerechtjes (ook geheel vegetarisch mogelijk)
Hiervoor vragen wij een bijdrage van €33,50 pp en we maken het menu elke maand vooraf bekend.
❤
Proeverij Menu Juli
Ambachtelijk Desembrood van eigen deeg (meel vd Lonneker Molen) met gerookte Amandelboter
❤
Burrata van Buffalo Farm Twente met Clarissa’s huisgemaakte Tomatenjam en Basilicum
❤
Pastrami van Erfgoed Bossem’s biologische Brandrode rund / Moestuin ‘Pastrami’ van dungesneden gemarineerde en gegrilde Aubergine
❤
‘Tartaar’ van Gerookte Wilde Zalm (MSC) / ‘tartaar’ van Zoete Aardappel Salade
❤
Carbonara met Weidevarken van Slagerij de Feijter / Vegetarische Smoked Sweet Artichoke Carbonara, beide met zomertruffel
❤
Duurzaam gevangen Citroen Schol (msc) / Fairtrade Banana Blossom (Vegetarische Vis)
❤
Sweet Surprise Dessert met een vleugje lokale likeur van Kalkwijck Distillers (alcoholvrij mogelijk)
Liever geen vlees/vis of specifieke (dieët)wensen? Dit horen wij graag vooraf zodat we hier tijdens de voorbereidingen alvast rekening mee kunnen houden 🙂
~Klik hier om te reserveren~
❤ Lokaal Biologisch Duurzaam ❤
Brood maken dat doen wij zelf van ons eigen Desemdeeg met het meel vd Lonneker Molen.
Heerlijke verse mozzarrela komt van Buffalo Farm Twente
Eerlijk varkensvlees komt van de vrije Weidevarkens van Slagerij de Feijter uit Hengelo
We gebruiken biologische Boskip van boerderij Zuuver uit Buurse
Rundvlees van Biologisch Brandrode halen wij bij Erfgoed Bossem in Lattrop
Lokaal lamsvlees bij Bauke Bossink
Onze vis is afkomstig van Duurzame Visserij (MSC)
Veel Verse Groentes, Kruiden en eetbare Bloemetjes plukken en oogsten wij zelf bij Tuinderij het Amelink in Lonneker
