❤ onze Liefde voor Lokaal ❤
Elke maand een nieuw menu met veel lokale, biologische en duurzame producten
❤
Vanaf 5 juni zijn we weer geopend en dan hoeft er niemand meer te kiezen van de kaart want:…
Clarissa maakt het allemaal!!!
We nemen jullie graag mee op Reis door de Regio met ons lokale proeverij menu.
Dit 6-gangen menu bestaat uit verschillende vegetarische- vlees- en vis gerechtjes en is ook geheel vegetarisch mogelijk.
Hiervoor vragen we een bijdrage van €33,50 pp en we maken het menu elke maand vooraf bekend.
❤
Proeverij Menu Juni
Ambachtelijk Desembrood van eigen deeg (meel vd Lonneker Molen) met gerookte Amandelboter
❤
Bocconcini Buffelmozzarella van Buffalo Farm Twente met Clarissa’s huisgemaakte Tomatenjam en Basilicum
❤
Citroentje gevuld met salade van vis of een frisse vegetarische Venkelsalade
❤
dry Aged Entrecôte Carpcaccio van Erfgoed Bossem’s biologische Brandrode rund / vegetarische variant Moestuin Carpaccio van div. dungesneden Moestuingroentes
❤
Orzotto met Boskip van boerderij Zuuver en Weidevarken van Slagerij de Feijter / Vegetarische variant met Gegrilde Groentes & Scamorza
❤
Koekje uit de Zee van duurzaam gevangen Kabeljauw (msc) of een Koekje van het land als vegetarische variant
❤
Sweet Surpise Dessert met een vleugje lokale likeur van Kalkwijck Distillers (alcoholvrij mogelijk)
Liever geen vlees/vis of specifieke (dieët)wensen horen wij graag vooraf zodat we hier tijdens de voorbereidingen alvast rekening mee kunnen houden 🙂
~Klik hier om te reserveren~
❤ Lokaal Biologisch Duurzaam ❤
Brood maken dat doen wij zelf van ons eigen Desemdeeg met het meel vd Lonneker Molen.
Heerlijke verse mozzarrela komt van Buffalo Farm Twente
Eerlijk varkensvlees komt van de vrije Weidevarkens van Slagerij de Feijter uit Hengelo
We gebruiken biologische Boskip van boerderij Zuuver uit Buurse
Rundvlees van Biologisch Brandrode halen wij bij Erfgoed Bossem in Lattrop
Lokaal lamsvlees bij Bauke Bossink
Onze vis is afkomstig van Duurzame Visserij (MSC)
Veel Verse Groentes, Kruiden en eetbare Bloemetjes plukken en oogsten wij zelf bij Tuinderij het Amelink in Lonneker
